食譜:三色水餃便當:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 水餃皮 1朵
• 沾醬材料：
  香菇 1朵
• 筍絲 1大匙
• 肉絲 1/2大匙
• 蔥絲 少許
• 水 1杯
• 內餡材料：
  1.蝦仁 6尾
• 蔥花 1/2大匙
• 2.干貝 2個
• 絞肉 1大匙
• 蔥花 1/2大匙
• 3.絞肉 1大匙
• 高麗菜 1大匙
• 蔥花 1/2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙(須準備同式3份)
• 香油 3小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 糖 1又1/2小匙
• 沾醬調味料：
  醬油 1/2小匙
• 醋 1/2小匙
• 胡椒粉 1/3小匙
• 糖 1/2小匙
• 香油 少許
• 太白粉水(1小匙 1小匙

• 
  【做　法】
• (1)把三種內餡材料分別攪碎，加入調味料拌勻之後醃10分鐘備用。
• (2)將這三種內餡分別包入不同顏色的水餃皮中，收口捏緊即可。
• (3)水煮開再下水餃，煮時用湯杓輕輕推動，水滾後再加半杯冷水，待水開同時水餃浮出水面即可盛盤；再滴少許香油翻動一下，可避免水餃沾粘在一起。

上線日期:1/1/2006