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- 【材 料】
- 水餃皮 1朵
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沾醬材料：
香菇 1朵 - 筍絲 1大匙
- 肉絲 1/2大匙
- 蔥絲 少許
- 水 1杯
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內餡材料：
1.蝦仁 6尾 - 蔥花 1/2大匙
- 2.干貝 2個
- 絞肉 1大匙
- 蔥花 1/2大匙
- 3.絞肉 1大匙
- 高麗菜 1大匙
- 蔥花 1/2大匙
- 【調 味 料】
- 鹽 1小匙(須準備同式3份)
- 香油 3小匙
- 胡椒粉 1小匙
- 糖 1又1/2小匙
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沾醬調味料：
醬油 1/2小匙 - 醋 1/2小匙
- 胡椒粉 1/3小匙
- 糖 1/2小匙
- 香油 少許
- 太白粉水(1小匙 1小匙
【做 法】- (1)把三種內餡材料分別攪碎，加入調味料拌勻之後醃10分鐘備用。
- (2)將這三種內餡分別包入不同顏色的水餃皮中，收口捏緊即可。
- (3)水煮開再下水餃，煮時用湯杓輕輕推動，水滾後再加半杯冷水，待水開同時水餃浮出水面即可盛盤；再滴少許香油翻動一下，可避免水餃沾粘在一起。
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