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食譜:包子便當

  • 【做 法】
  • (1)將包子外皮材料混合攪拌,揉至表面十分光滑,太硬或太濕時可酌量加入水或麵粉,揉至不黏手時,用保鮮膜覆蓋,使其發酵約2個小時,到2∼3倍大小時即可。麵糰發好之後,再稍微揉壓將空氣擠出來。平分成約乒乓球大小的麵糰,輕壓成扁平圓形麵皮,舀1大匙肉餡包入皮內,由周圍
  • (2)芥菜切段川燙過後與薑絲一起拌炒,加少許鹽調味料即可盛入便當中。
  • (3)素豆腸切片,黑木耳切絲,用油爆炒一下,熟後盛起放入另一格便當中,就完成了。
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