食譜:八寶飯(2):www.ytower.com.tw

食譜:八寶飯(2)

  • 【做 法】
  • (1)將圓糯米洗淨瀝乾,燒半鍋水煮開後,置入煮約3分鐘隨即撈起瀝乾。配料可購買已煮熟調味好的成品,或自行將材料3分別煮熟調味。
  • (2)將瀝乾的糯米置於蒸籠內,以大火蒸約15分鐘後取出。
  • (3)趁熱將糯米加入二號砂糖拌勻備用。
  • (4)將已煮熟的配料分別排在空心模底部,再將糯米飯填入模型中抹平,再入蒸籠以大火蒸約5分鐘。
  • (5)取出放涼後再倒扣脫模,即可食用。

  • 【備 註】
  • 配料用量不多,可隨個人喜好加以調配,亦可在超市購買現成的配料。
  • 製作甜八寶飯必須使用圓糯米,口感較佳且對味。
上線日期: