食譜:蘿蔔糕(2):www.ytower.com.tw

食譜:蘿蔔糕(2)

  • 【做 法】
  • (1)將白蘿蔔刨成絲,入水川燙後瀝乾備用。
  • (2)材料2放入鍋中拌勻,再加入調味料調味。
  • (3)材料3洗淨後切成小丁爆香,隨後亦加入作法(2)材料中拌勻。
  • (4)燙熟的白蘿蔔絲加入材料4煮至沸騰,隨即沖入作法(3)材料內拌勻使其糊化,再裝入模型內以大火蒸約20分鐘,待涼後即可切片食用。
  • 【備 註】
  • 作法(4)中將蘿蔔絲加水煮滾時,將蘿蔔煮得愈爛,蒸好的蘿蔔糕風味才會愈香甜可口。
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