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食譜:雞蛋燜餅

  • 【做 法】
  • (1)將麵粉先過篩,同時將蛋用打蛋器打2分鐘左右打到起泡。
  • (2)蛋打至起泡加入篩好的麵粉、泡打粉、水、香草粉、細砂糖,混合拌勻,靜置20分鐘備用。
  • (3)在平底鍋內塗少許的油,然後把泡打粉倒入麵糊中攪拌均勺後,將麵糊倒在平底鍋上。
  • (4)接著蓋上鍋蓋,以小火慢慢燜烤。
  • (5)等餅半熟的時候,撒上花生粉、海苔粉。
  • (6)接著將餅對折,煎至兩面呈金黃色即可。
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