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食譜:綜合滷味

  • 【做 法】
  • (1)將所有材料洗淨備用。
  • (2)將雞蛋放入鍋中,加入冷水至淹過雞蛋高度。
  • (3)蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘後熄火燜10分鐘。
  • (4)將雞蛋取出,放入冷水中剝去蛋殼即為白煮蛋。
  • (5)將調味料中的8杯水煮沸後放入其餘所有調味料以中火煮5分鐘。
  • (6)再將所有材料放入滷20分鐘入味即可。
  • 【備 註】
  • 雞翅滷到15分鐘時即可先撈起,以免肉質滷到軟爛不好吃。
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