食譜:綜合滷味:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 豆干 10片
• 海帶 10片
• 甜不辣 10片
• 雞翅 3隻
• 蛋 6個

• 【調 味 料】
• 滷包 1包
• 醬油 1/2杯
• 香油 2大匙
• 沙拉油 1/4杯
• 冰糖 2大匙
• 鹽 1/3大匙
• 紅辣椒 3根
• 蔥 2支
• 薑片 5片
• 水 8杯

• 
  【做　法】
• (1)將所有材料洗淨備用。
• (2)將雞蛋放入鍋中，加入冷水至淹過雞蛋高度。
• (3)蓋上鍋蓋，用大火煮10分鐘後熄火燜10分鐘。
• (4)將雞蛋取出，放入冷水中剝去蛋殼即為白煮蛋。
• (5)將調味料中的8杯水煮沸後放入其餘所有調味料以中火煮5分鐘。
• (6)再將所有材料放入滷20分鐘入味即可。

• 【備　註】
• 雞翅滷到15分鐘時即可先撈起，以免肉質滷到軟爛不好吃。

上線日期:1/1/2006