楊桃美食網
- 【材 料】
- 1.消化餅乾 200公克
- 熔化奶油 40公克
- 糖粉 30公克
- 2.奶油乳酪 1000公克
- 細砂糖 200克
- 3.蛋 2個
- 4.玉米粉 80公克
- 5.牛奶 400公克
- 6.動物性鮮奶油 100克
- 7.柳橙皮 50公克
- 香橙酒 1大匙
【做 法】-
1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎後，即可將奶油熔化加入拌勻，最後將糖粉過篩加入拌勻，置入烤模底層壓實即成派底。
- 2.將柳橙皮切末用香橙酒浸漬30分鐘後舖在作法(1)的派底上備用。
- 3.將材料2混和拌打至無顆粒狀，加入蛋拌勻。
- 4.玉米粉過篩後加入作法(3)材料中拌勻。
- 5.材料5加入作法(4)材料中拌勻。
- 6.材料6加入作法(5)材料中拌勻至無顆粒狀即完成麵糊。
- 7.將麵糊倒入作法(2)的模型內，以上火180°C、下火180°C，烤約30∼40分鐘即可。
- 【備 註】
- 份量：8吋圓形烤模2個
- 要使蛋糕表面呈現漂亮的烘焙色，在烘烤熟至表面摸起來烤乾已有彈性，表面尚未著色時即將下火關掉，將烤盤墊高(家用烤箱則不必)接近上火，將上火爐溫開到最大250℃，烤5分鐘使表面焦黃呈烘焙色。
上線日期:
