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食譜:全麥健康饅頭

  • 【做 法】
  • 1.小麥胚芽先用小火略炒數下備用。
  • 2.在發麵麵糰中加入作法1的小麥胚芽,揉至小麥胚芽均勻分布於麵糰之中,再將發麵麵糰橄成扁平的長方塊,由長的一端往內捲起成長條狀。
  • 3.將作法2的麵捲切取每段30公克,靜置鬆弛15分鐘,再放入水已煮沸的蒸籠,用小火蒸約8∼10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 市面上包裝好的小麥胚芽有些已炒過,可直接拿來用。
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