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食譜:竹廉捲
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • 1. 荸薺以刀背拍碎後擠乾水分備用
  • 2. 將作法1的荸薺與芋泥拌勻,再加入玉米粉、糖、鹽後直接以手抓勻成內餡,再以1份1大匙的量抓成長條狀。
  • 3. 取1張小竹廉,其上先放1張餛飩皮,再於其中放1份作法2的內餡,,再用力將小竹廉捲起固定,重覆此動作6次,再放入蒸籠中隔水以大火蒸10分鐘即可。
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