食譜:德式蜜豆麵包:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
  • 2.將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
  • 3.鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
  • 4.將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10∼12分鐘即可。
小吃 .中式點心 .中式料理 .葷食 .麵包 .烹飪教室月刊第1期
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