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食譜:德式蜜豆麵包

  • 【做 法】
  • 1.將麵糰分割成5等份,分別滾圓後,蓋上保鮮膜,靜置鬆弛10分鐘。
  • 2.將大蜜豆分成5等份,包入作法1麵糰中,捏緊收口,再靜置鬆弛10分鐘。
  • 3.鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀,再進行最後發酵10分鐘。
  • 4.將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱,以上火220℃、下火160℃烘烤約10∼12分鐘即可。
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