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食譜:驢打滾

  • 【做 法】
  • 1.將圓糯米洗淨,泡水2∼4小時,瀝乾水分,再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。
  • 2.糯米飯趁熱用棍子搗爛,待涼後分成3份,每份各舖平成厚0.3公分的長方形片狀。
  • 3.在每片糯米飯片中間放上100公克的豆沙餡,舖平成長條形,將糯米飯片捲起成圓柱形(豆沙餡包在裡面),依序做好3份,放入冰箱冷藏1∼2小時。
  • 4.冰涼後取出切成每段3∼4公分長的圓柱狀,外表裹上熟黃豆粉,淋上黑糖蜜即可。
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