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食譜:紫米糕(1)

  • 【做 法】
  • 1.將紫糯米洗淨,泡水6∼8小時後瀝乾水分備用。
  • 2.將圓糯米洗淨和泡過水的紫糯米拌勻,再加入1杯水放入電鍋內蒸約30分鐘。
  • 3.煮熟的糯米飯趁熱加入冰糖拌勻至融化(若冰糖無法完全融化,可將糯米飯再放入鍋中,外鍋倒入1杯水再蒸至冰糖完全融化)。
  • 4.將蜜紅豆加入作法3中拌勻,分成每個40公克,整型成球形的紫米糕,撒上白芝麻即可。
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