食譜:花式烤酥餅:www.ytower.com.tw

食譜:花式烤酥餅

  • 【做 法】
  • 1.材料A混合揉至光滑靜置約20分鐘鬆弛成油皮。
  • 2.材料B混合搓勻製成油酥備用。
  • 3.作法1的油皮平分成每個約30公克,再包入20公克作法2的油酥後壓扁,桿成長條型,捲起,放直再壓扁重桿一次,即可捲起成圓柱型,重新壓扁、稈開成圓片型即成酥皮,重複此動作至油皮全部製作完畢。
  • 4.每張作法3的酥皮包入40公克豆沙,可依個人創意捏成各種形狀,即可放入烤箱以約180℃烤約20分鐘即可。
上線日期: