:鴻圖蝦多士:www.ytower.com.tw
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鴻圖蝦多士
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A.蝦仁
250公克
肥豬肉
50公克
薑末
1小匙
蔥末
1大匙
B.蛋
1顆
切片吐司麵包
10片
餛飩皮
20張
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鹽
3.5公克
味精
5公克
糖
6公克
太白粉
7公克
胡椒粉
1小匙
香油
1小匙
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1.蝦仁挑去腸泥後洗淨瀝乾水份;肥豬肉絞成泥;蛋打散,備用。
2.取一鋼盆放入作法1材料及所有剩餘的材料A,再加入所有調味料一起拌勻至有黏性即成蝦泥餡。
3.先切除土司麵包的硬邊,再從中間切開成骨牌型,攤平後塗上蛋液,取約40公克作法2的蝦泥餡塗抹於麵包上,並蓋上餛飩皮,重複此動作至材料用畢。
4.熱油鍋,燒至130℃,放入作法3的蝦多士炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。
點心
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中式點心
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中式料理
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葷食
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茶樓點心好簡單
Wu:
1/1/2006
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