食譜:蓮蓉芝麻球(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.所有材料A混合揉勻，將沸水沖入澄粉中，燙熟後倒入材料A中一起揉勻，最後加入熟豬油一起揉至表面光滑即成糯米皮麵糰。
  • 2.作法1的糯米皮麵糰均分每小糰約30公克重，再用手壓扁成圓片狀後，包入約20公克的蓮蓉餡料一起揉成圓形，重複此動作至材料用畢。
  • 3.在作法2的蓮蓉球表面用水沾濕，均勻滾上芝麻後搓緊備用。
  • 4.熱油鍋，燒至150℃，放入作法3的芝麻球，炸至表面呈金黃色即撈起瀝乾油脂。
點心 .中式點心 .中式料理 .葷食 .茶樓點心好簡單
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