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食譜:蓮蓉洋芋棗

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯去皮切厚片,入蒸籠蒸約30分鐘,取出碾壓成泥,加入所有剩餘材料A揉勻,馬鈴薯視含水量適量添加糯米粉,加至不黏手為原則即成洋芋皮。
  • 2.作法1的洋芋皮平分成35公克為一小糰,再包入蓮蓉25公克,並用水沾濕手橢圓形,最後沾上椰子絲,重複此動作至材料用畢。
  • 3.熱油鍋,燒至150℃,再將作法2的洋芋球慢慢放入,炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。
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