楊桃美食網
- 【調 味 料】
- 細砂糖 少許
【做 法】-
1.紅豆年糕切小塊，備用。
-
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
-
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
-
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
-
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
-
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
- 7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
- 【備 註】
- 芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。
上線日期:
