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食譜:脆皮年糕

  • 【做 法】
  • 1.紅豆年糕切小塊,備用。
  • 2.取一餛飩皮放入作法1的紅豆年糕塊,再對折包起後,於封口塗上少許水使封口黏住。
  • 3.熱一鍋,鍋中放入適量的油,將油溫燒熱至150℃後轉小火,再將作法2放入鍋中炸約2分鐘,至扁食皮呈金黃色即撈起並瀝乾油後即可。
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