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食譜:洋蔥圈

  • 【做 法】
  • (1)將洋蔥洗淨瀝乾,橫放在砧板上(頭在前,蒂在後),切成約0.5公分厚的圓片,再用手剝開成一圈圈的洋蔥圈,做的時候用同樣大小的來做,比較美觀。
  • (2)將調味料(1)攪拌均勻,再把麵包粉與低筋麵粉分別準備好,盛入2個平盤中備用。
  • (3)先將洋蔥圈沾上麵粉,並輕輕拍掉多餘的部分,再沾上麵糊,最後再沾上麵包粉,並輕輕壓緊固定,依序將全部的洋蔥圈做好。
  • (4)將油鍋預熱約130℃∼150℃,再放入洋蔥圈,炸的時候要用夾子翻面,等到炸至洋蔥圈浮起,外表呈現酥脆金黃,即可撈起。將油瀝乾後盛入盤中,吃的時候沾上蕃茄醬即可。
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