:餛飩千層餅:www.ytower.com.tw
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餛飩千層餅
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1.餛飩皮
30張
蔥
5根
2.麵粉
1/2杯
蛋
1個
3.麵粉
2大匙
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鹽
1/3大匙
黑芝麻
1大匙
豬油
3大匙
糖
1/3大匙
水
2大匙
肉桂粉
2小匙
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(1)蔥洗淨瀝乾,切成細末,加入麵粉、蛋及所有調味料一起拌均勻備用。
(2)將餛飩皮分成6組,每組5片。將餛飩皮5片鋪平,將作法(1)的餡料塗抹在其中4片上,一一疊起,最後1片蓋上即可,依序做好6份,每份周圍再撒上少許麵粉,避免餡料流出。
(3)熱油鍋至160~170℃,放入做好的千層餅,炸至熟,外表成金黃色即可撈起將油瀝乾,約需6~8分鐘左右,食用時可整片食用或是切成小片均可。
點心
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西式點心
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西式料理
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葷食
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春捲皮、水餃皮、餛飩皮
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快樂廚房雜誌第14期
Wu:
1/1/2006
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