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食譜:蘋果蛋糕(2)

  • 【做 法】
  • 1.蘋果和檸檬洗淨,取3/4個蘋果切成小丁。
  • 2.將檸檬綠色皮部份磨成粉屑,再將檸檬榨汁備用。
  • 3.將作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌勻備用。
  • 4.奶油置於室溫軟化後切片,與過篩後的低筋麵粉拌勻,以打蛋器打至體積稍膨發,呈乳白色即可。
  • 5.將糖粉過篩加入拌勻,拌勻至體積膨大,即可將蛋分次加入拌勻。
  • 6.牛奶亦分次加入拌勻,拌好的麵糊應呈光滑狀,以橡皮刮刀撈取麵糊,會呈倒三角滴垂狀。
  • 7.最後加入作法(3)材料拌勻,即可裝模入烤箱,以170℃烤約30分鐘即可。
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