楊桃美食網
- 【材 料】
- 1.即溶咖啡粉 5公克
- 熱水 20㏄
- 2.蛋黃 3個
- 沙拉油 50公克
- 牛奶 70公克
- 細砂糖 70公克
- 鹽 1/2小匙
- 3.低筋麵粉 100公克
- 泡打粉 1/2小匙
- 4.蛋白 3個
- 檸檬汁 少許
- 細砂糖 80公克
【做 法】- 1.將材料1拌勻放涼備用。
- 2.材料2混合拌至光滑無顆粒狀備用。
- 3.作法(1)的咖啡液與混合過篩的材料3一起加入作法(2)材料中拌勻即為麵糊。
- 4.將蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續打發，細砂糖分3次加入拌打至乾性發泡。
- 5.將作法(3)麵糊與作法(4)的蛋白糊迅速拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻至定型再脫模即可。
- 【備 註】
- 份量：1個
上線日期:
