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- 【材 料】
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材料1：
高筋麵粉 275公克 - 低筋麵粉 120公克
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材料2：
乾酵母 6公克 - 水 235公克
- 細砂糖 20公克
- 鹽 1又1/2小匙
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材料3：
奶油 7公克 -
餡料：
蒜泥 70公克 - 奶油 70公克
- 鹽 2/3小匙
- 黑胡椒 少許
【做 法】- 1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- 2.除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
- 3.將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
- 4.在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
- 5.利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
- 【備 註】
- 份量：5條
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