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食譜:櫻桃鬆餅

  • 【做 法】
  • 1.依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。
  • 2.將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。
  • 3.將櫻桃醬適量置於起酥麵皮中央略偏左側,以便於稍後麵皮對折後餡料會位於正中央。
  • 4.將餡料右側的麵皮再對折,用刀子劃開數刀,邊緣留1公分不切開,打開後即完成數道切痕。
  • 5.將劃開數道的右側麵皮覆蓋於塗抹餡料的一側,即成長方形麵糰,表面再刷上一層蛋液,入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 份量:18個
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