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食譜:鮮蝦綠椰凍

  • 【做 法】
  • (1)將蝦子、綠花椰、黃甜椒分別洗淨燙熱,蝦子剝去外殼備用。



  • (2)將少許份量內冷卻的雞高湯與果凍粉拌勻至不結粒。
  • (3)將雞高湯加熱,徐徐倒入調開的果凍粉,煮至顆粒完全融化。
  • (4)將燙熱的蝦子排入模型中,倒入一半的高湯果凍液,再排入綠花椰與黃甜椒,將果凍液加滿,即可放入冷藏至凝結即可
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