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食譜:鬆餅

  • 【做 法】
  • 1. 低筋麵粉與泡打粉一起過篩,加入糖粉乾拌。
  • 2. 加入牛奶及全蛋充分攪拌均勻。
  • 3. 將奶油融化,加入麵糊,扮至光滑可流動。
  • 4. 靜置約15分鐘,讓麵糊鬆弛後,即可開始煎烤。
  • 5. 鬆餅模先以小火在爐上預熱,再塗上一層奶油,倒入麵糊至平模,闔上鬆餅模,烤約5分鐘至著色,翻面再烤約3分鐘,即可鏟起盛盤。
  • 【備 註】
  • 上桌前可切片奶油在鬆餅上,並淋上少許蜂蜜增加風味。或者依照個人喜好,變化口味。
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