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食譜:芭樂蒟蒻果凍

  • 【做 法】
  • 1.先將椰果切成小丁,放入小茶杯中備用。
  • 2.將椰奶凍材料的蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合,倒入冷開水中拌勻,再以小火加熱至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火。
  • 3.將椰漿倒入作法2的鍋中攪拌均勻,趁熱倒入作法1的小茶杯內,待完全冷卻後,扣出備用。
  • 4.將芭樂凍材料的蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合,再倒入芭樂汁中拌勻,以小火加熱至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火。
  • 5.趁熱倒入大茶杯中,等半凝固時,再將作法3的椰奶凍放入,待完全冷卻後,移入冰箱冷藏即完成。
  • 【備 註】
  • 當您切開芭樂蒟蒻果凍時,將會發現內部的層次感彷彿出現一種新的芭樂品種,不禁讓人發出會心一笑。
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