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食譜:酸梅果凍

  • 【做 法】
  • 1.酸梅汁加熱,加入洛神花煮15分鐘放涼備用。
  • 2.蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合,倒入作法1的酸梅汁中拌勻,以小火加熱,煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火。
  • 3.趁熱倒入模型中,待冷卻後扣出備用。
  • 4.將白巧克力切成細碎,隔水加熱至50℃融化,趁溫熱時,利用擠花袋在扣出的酸梅果凍上裝飾,這樣就成為表達心意的最佳禮物了
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