食譜:水蜜桃土司布丁(1):www.ytower.com.tw

食譜:水蜜桃土司布丁(1)

  • 【做 法】
  • 1.在烤盤中放3杯熱水,預先放入烤箱中,預熱至110度。
  • 2.鮮奶與砂糖混和以小火煮至糖融化,放涼至50度。將蛋打散,以濾網過濾去除韌帶與雜質後,再加入鮮奶中,扮勻後再次過篩。
  • 3.土司切去邊條撕成小塊,水蜜桃切成小丁,將土司塊與水密桃丁平均加入模型中,並灑上葡萄乾。蛋液趁熱加入已備妥材料的模型中,靜置15分鐘後,放入烤箱內烤盤上,隔水加熱烘烤50分鐘。
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