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食譜:香蕉蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.將奶油自冰箱取出,回溫到室溫,若室溫偏高奶油黏手,可以回冰箱稍微再冷藏一下。香蕉切片備用。
  • 2.烤模內部四周與底部抹上薄薄一層奶油,均勻灑上高筋麵粉,特別注意角落的部分也要細心處理,並將多餘的麵粉倒出。
  • 3.低筋麵粉過篩,加入奶油。用打蛋器拌打至體積膨大,顏色泛白。
  • 4.材料2加入一起拌勻,拌打至均勻無顆粒狀。將蛋一次加入一個,麵糊攪拌均勻後再加入下一顆蛋,牛奶分次加入麵糊中,攪拌至麵糊光滑柔細,用刮刀拉起呈到三角狀,麵糊就算完成了
  • 5.將切片的香蕉加入麵糊中拌勻,倒入模型中,入烤箱以170℃烤約30分鐘即可。
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