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食譜:脆片果醬捲

  • 【做 法】
  • 1.無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
  • 2.蛋打散成蛋液,分2∼3次加入作法1中攪拌均勻,再加入過篩的低筋麵粉攪拌拌勻後即為麵糰,放入冰箱冷藏至稍微變硬後取出。
  • 3.用桿麵棍將作法3的麵糰桿成約0.5公分的厚度,在麵糰上塗抹果醬後捲起成圓柱狀,並用保鮮膜包裹住,放入冰箱冷藏至變硬。
  • 4.將作法3冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜後,切成約0.5公分厚度的圓片狀鋪在烤盤上,放入烤箱上層,以180℃約烤20分鐘即完成
  • 【備 註】
  • 約30份
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