食譜:杏仁方塊酥:www.ytower.com.tw

食譜:杏仁方塊酥

  • 【做 法】
  • 1.杏仁片放入烤箱上層,以180℃約烤10分鐘後取出備用。
  • 2.奶油、雪白油軟化後,加入細砂糖一起打至鬆發變白。
  • 3.蛋打散成蛋液,分2∼3次加入作法2的材料中拌勻,再加入過篩的低筋麵粉、小蘇打粉、發粉一起攪拌均勻即為麵糰。
  • 4.將作法3的麵糰放入塑膠袋中,用桿麵棍桿成約0.5公分厚的麵皮,放入冰箱冷藏至變硬取出,用輪刀切割成數個大小相等的方形,在上面塗抹蛋液。
  • 5.把作法1的杏仁片倒入剩餘的蛋液中混合,平均舖在作法4的方形小麵皮上,放入烤箱上層,以180℃約烤20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 約20份
上線日期: