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食譜:酥鬆性小西餅

  • 【做 法】
  • 1.無鹽奶油軟化後,加入過篩後的糖粉打至鬆發變白。
  • 2.蛋打散成蛋液後,分2∼3次加入作法1中攪拌均勻。
  • 3.將低筋麵粉和奶粉過篩後,加入作法2中拌勻,即為酥鬆性麵糊。
  • 4.在烤盤上舖上烤盤布,將作法3的麵糊裝入擠花袋中,整齊的擠在烤盤上,再放置烤箱上層,並以180℃烤約20分鐘即可。
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