食譜:蛋黃小西餅(1):www.ytower.com.tw

食譜:蛋黃小西餅(1)

  • 【做 法】
  • 1.將全蛋和蛋黃加入細砂糖一起攪打至濃稠有紋路狀。
  • 2.在作法1的材料中慢慢加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻,即為麵糊。
  • 3.將擠花袋套上平口花嘴,再將作法2的麵糊裝入,並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上,呈現出圓形狀,再篩上糖粉,並放至於烤箱上層以210℃烤約8分鐘即可。
  • 4.建議於食用時,可夾上適量的發泡奶油以增添餅乾風味。
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