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楊梅白蘭地
【材 料】
牛奶
323公克
細砂糖
162公克
吉利丁片
18公克
葡萄柚汁
31公克
白蘭地酒
31公克
動物性鮮奶油
437公克
楊梅
數顆
【做 法】
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後,再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻,使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內,最後放入冰箱冷藏。
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。
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上線日期:
1/1/2006
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