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食譜:巧克力牛奶糖

  • 【做 法】
  • 1.將細砂糖、麥芽水飴、煉乳、奶油、蜂蜜一起放入鍋內,以中火煮至118℃後熄火,即為糖果汁液。
  • 2.取一烤盤,在烤盤內鋪上一層烤盤布後,將作法1的糖果汁液倒入烤盤內,等到微溫後再分切並揉搓成數個10公克重的圓球狀備用。
  • 3.苦甜巧克力切碎後,以隔水加熱的方式將它融化,即為巧克力液。
  • 4.再把作法2的圓球狀沾裹上作法3的巧克力液,等待冷卻即可。
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