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食譜:椰汁水晶凍
  • 【調 味 料】
  • 120公克
  • 1/3小匙

  • 【做 法】
  • (1)洋菜泡水,等軟後將水份擠乾,再加水煮至洋菜溶解後,加入調味料拌勻後熄火。
  • (2)水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。
  • (3)將煮好的洋菜先預留2杯,其餘的平均放入模型中。
  • (4)等到洋菜稍微凝固後,將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開,舀入模型中,稍涼後放入冰箱冷藏,等全部凝固後,即可食用。
  • 【備 註】
  • 作水晶凍的時候,不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分,否則兩層會分離,無法凝結在一起。
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