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食譜:印度花生Q餅

  • 【做 法】
  • 1.將餡料混合拌云,即為花生餡備用。
  • 2.冷水麵麵糰鬆弛30∼40分鐘後,取出分割成每份20∼25公克的小麵糰,桿成扁薄狀麵皮,約0.1公分厚,鬆弛5分鐘備用。
  • 3.用手將麵皮甩開或用手拉開,將花生餡放入麵皮中央均勻攤平,麵皮從四方往內包成長方形,內餡不可外露,沾上炒過白芝麻備用。
  • 4.平底鍋倒入油均勻加熱,將作法3的Q餅收口朝下放入鍋中,以小火烘熟,至兩面呈金黃色即可。
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