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食譜:印度花生Ｑ餅

  • 【做　法】
  • 1.將餡料混合拌云，即為花生餡備用。
  • 2.冷水麵麵糰鬆弛30∼40分鐘後，取出分割成每份20∼25公克的小麵糰，桿成扁薄狀麵皮，約0.1公分厚，鬆弛5分鐘備用。
  • 3.用手將麵皮甩開或用手拉開，將花生餡放入麵皮中央均勻攤平，麵皮從四方往內包成長方形，內餡不可外露，沾上炒過白芝麻備用。
  • 4.平底鍋倒入油均勻加熱，將作法3的Ｑ餅收口朝下放入鍋中，以小火烘熟，至兩面呈金黃色即可。
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