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食譜:黑糖蜜汁淋芝麻布丁

  • 【做 法】
  • 1.將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火,待冷卻後加入材料D拌勻備用。
  • 2.將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。
  • 3.另取鍋放入芝麻醬,並分次加入作法2拌勻,以小火加熱至85℃即可。
  • 4.將泡過水的吉利丁片充份瀝乾,加入作法3中拌勻後,待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。
  • 5.食用時,自模型中扣出裝盤,淋上作法1的黑糖蜜即可。
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