食譜:紫蘇燒:www.ytower.com.tw

食譜:紫蘇燒

  • 【做 法】
  • 1.鋼盆中加入混合過篩的低筋麵粉與水磨糯米粉,加水拌勻至呈光滑細緻狀的麵糊,再加入紫蘇粉調勻後放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。
  • 2.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃,並均勻塗上一層薄薄的沙拉油,用杓子取適量的作法1,倒入平底鍋中,用杓背將麵糊抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。
  • 3.待麵糊煎至表面乾了即可鏟起放涼。
  • 4.在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當長條的紅豆餡後,捲起即可。
上線日期: