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食譜:鋁燒

  • 【做 法】
  • 1.將奶油放置於室溫下軟化後,再與綿白糖倒入鋼盆中拌勻後,加入白豆泥餡攪拌均勻,再分次加入打散的蛋液拌勻。
  • 2.在作法1中加入蜂蜜拌勻後,再加入調勻後的材料C,再加入混合過篩後的材料D攪拌均勻後,即可放入冰箱中冷藏靜置鬆弛約30分鐘。
  • 3.將作法2裝入擠花袋中,在裁成長寬約為15公分的鋁箔紙上擠出適量的麵糊後,再填入草莓果醬,並擠上適量的麵糊覆蓋後,將麵皮向內折成長四方型,再將兩端緊壓往內折即可。
  • 4.將作法3放入預熱好的烤箱中,並以上火200℃、下火160℃的溫度,烤約20∼25分鐘即可。食用前再自鋁箔紙中取出即可。
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