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食譜:蘋果燒

  • 【做 法】
  • 1.將材料A倒入鍋中,以隔水加熱方式輕拌均勻,再加入材料B攪拌均勻後放涼備用。
  • 2.將過篩後的材料C加入作法1中拌勻後,再放入冰箱中冷藏靜置約30分鐘。
  • 3.將作法2分成每個15公克後,再將混合好的材料D分成每個25公克,並包入其中,再整成圓球形外觀後,以筷子在中央戳出約0.5公分深的凹洞即可。
  • 4.取少許作法2的材料,搓成米粒大小的條狀後,再放置於作法3的凹洞內,作為裝飾的梗枝,再以乾淨的細毛筆沾上材料E混合而成的蛋黃液塗料,於外皮上輕刷5條線後備用。
  • 5.將作法4放入預熱好的烤箱中,並以上火220、下火180的溫度,烤約15分鐘即可。
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