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食譜:新綠

  • 【做 法】
  • 1.將材料A混合拌勻,加入已調勻的材料B後,用刮板揉壓翻拌至呈均勻光澤翠綠色即可。
  • 2.將作法1分割成每個50公克,搓成上尖下寬之長葉狀後,再以桿麵棍捍成約0.3公分的厚度,再用刮板將邊緣修飾成上尖下寬狀,最後再以細長牙籤於表面劃出葉脈即可。
  • 3.將紅豆泥餡分成每個20公克後,搓成橢圓形,再包入作法2中,並將麵皮對折固定即可。
  • 【備 註】
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