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【做 法】- (1)先煮滾一鍋水，水量則是愈多愈好。
- (2)等到水完全沸騰後，再將粉圓加入水中續以大火煮沸約15分鐘。
- (3)轉中小火繼續燜煮約1小時(超市販售的包裝粉圓需煮較久才會熟透)，途中必須不斷攪拌，並適時加水以免煮乾。
- (4)等到粉圓完全熟透即可撈起。
- (5)完全熟透的粉圓，中心將不會有白點，如果還有白點，就必須繼續燜煮。
- (6)在煮粉圓時，我們可以在一旁用紅茶包煮好一鍋紅茶。
- (7)在紅茶中加入牛奶和細砂糖，就是香濃的奶茶。
- (8)將煮熟的粉圓放入杯中，再倒入調好的奶茶，就是百吃不厭的珍珠奶茶。
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