食譜:豆漿鍋(4):www.ytower.com.tw

食譜:豆漿鍋(4)

  • 【做 法】
  • 1.將黃豆以清水洗淨,浸泡冷水8小時後,瀝乾備用。
  • 2.把作法1的黃豆放入果汁機中,加入水800㏄打成漿狀,備用。
  • 3.取紗布袋,將作法2的豆漿泥倒入紗布袋,過濾出豆漿備用。
  • 4.取一煮鍋,加入水1200㏄以大火煮滾後,再以大火邊攪拌、邊緩慢的倒入作法3的豆漿
  • 5.待豆漿、水以大火持續攪拌煮滾後,再轉小火煮約10~15分鐘,即為豆漿鍋湯底。
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