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食譜:麵醬咖哩汁

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋,以中小火用沙拉油炒洋蔥碎、薑碎、蒜頭碎、紅辣椒碎、八角至香味出來,加入辣豆辦醬、甜麵醬、米酒續煮約3分鐘後,加入紅蘿蔔碎、高麗菜丁拌炒約1分鐘。
  • 2.在作法1的鍋中加入辣椒粉、咖哩粉、大茴香繼續拌炒約2分鐘,加入大骨高湯續煮約10分鐘,以白胡椒粉、糖、鹽調味,最後在熄火前以太白粉水芶薄芡即可。
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