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食譜:魚高湯

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋,以中火用奶油將洋蔥、蒜、玉桂葉、魚骨、紅蘿蔔、西芹、蕃茄炒香。
  • 2.在作法1的鍋中加入白葡萄酒、水煮至滾沸後,以湯勺仔細撈除表層浮渣,轉小火續煮約1小時即可。
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