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食譜:潮式滷水滷包

  • 【做 法】
  • 1.將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即為潮式滷水滷包。
  • 2.取一個湯鍋,將蔥及薑拍鬆後放入鍋中,加入水後開中火煮至水燒開。
  • 3.將醬油、蠔油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮,煮滾後再加入細糖、香菜莖、蒜頭、鹽及潮式滷水滷包,轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。
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