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食譜:蒜味醬(1)

  • 【做 法】
  • 1.將薑、紅蔥頭、辣椒洗淨並瀝乾水份後,分別切成細末,備用。
  • 2.起一熱鍋,放入少許沙拉油燒熱後,放入作法1及蒜末一起爆香。
  • 3.再於作法2中加入蠔油、水及調味料一起燒開。
  • 4.待作法1燒開後,轉至小火煮滾約5分鐘後,再把材料全撈除後即可盛碗,待冷卻後即可裝罐。
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