食譜:宮保牛肉(1):www.ytower.com.tw

食譜:宮保牛肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.將牛肉切長約3公分與筆同粗細的條,與調味料A拌勻醃漬約15分鐘備用。
  • 2.將調味料B調勻成兌汁備用。
  • 3.熱鍋加入約2大匙油,牛肉放入鍋中以大火快炒至牛肉表面變白即撈出。
  • 4.另熱一鍋加入1大匙油,小火爆香蔥段、薑絲及宮保後加入牛肉,轉大火快炒約5秒。
  • 5.於作法4鍋邊炒邊將作法2的兌汁淋入後炒勻,再將蒜香花生倒入炒勻即可。
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